Ingredientes:
-Media auyama mediana
-½ Taza de avena en hojuelas
-1 Cta. de sal
-5 Cdas. de harina de trigo
-5 Cdas. de leche
-1 Huevo batido
-1 Cda. de azúcar
-1 Cdta. de polvo de hornear
Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC. Quita la piel a la auyama y cocínala al horno o al vapor. Una vez cocida dejamos enfriar y después, elaboramos un puré mezclando la auyama, el huevo batido, la leche, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Por último, añadimos al puré los copos de avena y la harina poco a poco y vamos mezclando hasta formar una pasta. En una bandeja para horno aceitada vamos formando las tortitas con ayuda de una cuchara y horneamos a 200ºC por unos 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas, dando vuelta a mitad de cocción.
