Ingredientes:
- 500 gramos de coliflor.
- 1 huevo.
- 1 de taza de pan molido.
- 100 gramos de queso rallado.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Poner a hervir el coliflor hasta que estén tiernos, lo suficiente para poder volverlos pure con un tenedor.
- Tras haberlo hecho, y con ayuda de un colador, procedemos a exprimir el exceso de agua de la coliflor.
- En un tazón agregamos la coliflor, el huevo, 1/4 de taza de pan molido, el queso rallado, sal y pimienta y mezclamos hasta lograr formar una bola de masa (como si fuera un puré).
- A continuación dividimos en partes iguales y damos forma a los nuggets. Los pasamos por el restante de pan molido y reservamos.
- Por último, calentamos en un sartén una cucharada de aceite vegetal y freímos los nuggets de coliflor hasta que estén dorados por ambos lados.
